【密云水库最大的鱼照片】密云水库开渔季 | 你能分辨出水库鱼与池塘鱼吗?

2019-11-23 - 密云水库

密云水库是京津唐地区第一大水库,华北地区第二大水库。它位于北京市密云区城北13公里处,位于燕山群山丘陵之中,面积180平方公里,环密云水库有200公里。密云水库库容40亿立方米,平均水深30米,是首都北京最大的也是唯一的饮用水源供应地。

【密云水库最大的鱼照片】密云水库开渔季 | 你能分辨出水库鱼与池塘鱼吗?
【密云水库最大的鱼照片】密云水库开渔季 | 你能分辨出水库鱼与池塘鱼吗?

摄/A大可A

密云水库特产野生密云水库鱼,是北京著名的鱼乡。2019年9月25日,密云水库经历了半年的休渔期,于2019年9月25日零时开库,开库首夜,217艘渔船共收获15万公斤水库鱼,整个捕捞季预计将有250万公斤鱼出库。

就在大家都迫不及待的想要一饱口福的时候,也免不了会有不良商家想要趁虚而入,用池塘鱼冒充密云水库鱼以假乱真。因此,小编特意查阅了资料,教一教大家辨别水库鱼与池塘鱼的方法。

【密云水库最大的鱼照片】密云水库开渔季 | 你能分辨出水库鱼与池塘鱼吗?
【密云水库最大的鱼照片】密云水库开渔季 | 你能分辨出水库鱼与池塘鱼吗?

一、通过外观辨别

水库鱼鱼身颜色鲜艳,体型修长且肚子小,鱼嘴较尖。池塘鱼鱼身颜色发黑,肚子比较大,鱼嘴比较尖。池塘鱼饲料充足,营养丰富,一般都膘肥体壮,通常肚子比较大并且鱼嘴也比较尖,而水库鱼由于在自然环境里充分竞争,有上顿没下顿,常常体型消瘦苗条、肚子小并且鱼嘴较尖。此外,池塘鱼由于饲料和生活环境的原因,鱼肚里往往有一层颜色很深的黑膜,而水库鱼则没有黑膜,或是黑膜很浅。

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二、通过内部构造辨别

现在的池塘鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成,不但腹腔和鱼肠堆满脂肪,连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪,甚至鱼腩都是脂肪为主。而水库鱼由于食物匮乏,往往体内脂肪含量很低,鱼肠和腹腔脂肪比较少,鱼肉上的脂肪更少。此外,池塘鱼由于饲料高脂肪,会导致高胆固醇,胆囊很大,胆汁多且颜色浓重。池塘鱼胆囊小一些,且胆汁没有那么多,颜色相对淡一些。

三、通过品尝辨别

水库鱼是在自然环境中成长,再加上密云水库管理标准、监控严格、水体洁净,绿色无污染,所以水库鱼相较池塘鱼肉质坚实、味道细腻鲜嫩,也没有“土腥味”。

相信仔细看过文章的朋友们对水库鱼与池塘鱼的辨别方法有了一定的了解,当然,这些辨别方法并不能保证一定准确。建议想吃密云水库鱼的朋友,可以去密云水库鱼街、度假村、农家乐等当地的饭馆品尝,密云水库当地不仅鱼正宗,更有极为丰富的烹饪经验,烹、炸、熬、炖、烤、酱炖、侉炖做法多种多样,另配有当地的野菜、农家菜,也一样美味无比。

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,位于北京市密云县城北13公里处,位于燕山群山丘陵之中,建成于1960年9月份。面积180平方公里,环密云水库有200公里。密云水库库容40亿立方米,平均水深30米,是首都北京最大的也是唯一的饮用水源供应地。

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