萝卜的营养价值 怎样吃胡萝卜更营养 5种做法简单好吃

2019-06-20 - 萝卜

【六一儿童网导读】众所周知,胡萝卜因其含丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、铁、磷等物质,成为妈妈们辅食的首选。宝宝常吃胡萝卜好处多,那么到底好在哪?怎样做,健康又好吃呢?

1、促进生长,保护眼睛。

随着宝宝长大,对营养的需求也日渐增加,尤其是维生素A需要从食物中摄取。而胡萝卜里的胡萝卜素,在肠道中能转化为维生素A,其作用和鱼肝油相似,能促进孩子身体生长发育、促进骨髓牙齿生长、助于增强自身的免疫力,还能保护眼睛。

萝卜的营养价值

2、促进消化,消除积食。

尤其初加辅食,宝宝肠胃比较弱,易消化不良,很多食材孩子吃了也容易发生过敏现象。但是,胡萝卜却是易消化而且还不会发生过敏的食材。此外,胡萝卜还能改善孩子积食的情况。

萝卜的营养价值

胡萝卜虽好,但是不同吃法,营养价值却大有不同。比如生吃胡萝卜,容易让水溶性维生素和矿物质被人体吸收,所以喝鲜榨的胡萝卜汁,能润肠通便又排毒。但是生吃,胡萝卜素却不好吸收,营养价值大打折扣。那如何更大发挥胡萝卜的营养功效呢?

萝卜的营养价值

1、加油烹饪。因为胡萝卜素是脂溶性的,如同西红柿里的番茄红素,只有在加油煮过,胡萝卜素才能转换为维生素A,从而营养的吸收率才更高。

2、带皮食用。胡萝卜薄薄的外皮,包含大量的胡萝卜素,把皮削掉就减少大部分的胡萝卜素。所以买胡萝卜要带皮,煮胡萝卜不要去皮。

萝卜的营养价值

不同月龄孩子,用做胡萝卜做食材,也是各不相同。今天我们从6个月开始,介绍5到最实用的胡萝卜做法。

胡萝卜苹果泥,适合月龄6个月

​食材:胡萝卜、苹果、橄榄油

做法:1、胡萝卜洗净,切成薄片;2、将苹果去皮,去核,同样切成片;3、热锅下油,把胡萝卜在油锅里过一遍;4、再把过油的胡萝卜片、苹果片放入锅中隔水蒸10分钟;5、再用勺子压成泥,就可以给宝宝吃了。

小米胡萝卜粥,适合月龄6个月

食材说明:小米本身就是养脾胃的食材,而胡萝卜又有宽中下气,消积导滞的功效。所以这款粥能益脾开胃,补虚明目。尤其宝宝积食,消化不良时,连续空腹喝上几餐,就能大大好转。

食材:胡萝卜250克、小米50克

做法:将胡萝卜洗净切小块,与小米同时入锅,加入适量水煮为粥即可。

胡萝卜烧牛肉,适合月龄12个月

食材说明:寒冬食牛肉,有暖胃作用,也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%,血红素铁含量也很高,同时锌、硒和b族维生素也比较高。孩子常吃牛肉长得高大又壮实。而胡萝卜里面的维生素A还能够促进牛肉中的钙质吸收。

食材:胡萝卜、牛肉、葱花

做法:1、胡萝卜切块,牛肉切块;2、将牛肉焯去血沫捞起;3、锅中下油,把生姜大蒜、八角、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,继续翻炒几下。4、炒一会儿,添水小火炖,待牛肉8成熟;5、加入胡萝卜,加些盐,大火烧开;6、再用小火,烧到牛肉和胡萝卜软熟;7、起锅前,用筷子插一下,看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂,最后撒点葱花可以了!

胡萝卜鸡蛋饼,适合月龄12个月

食材说明:很多妈妈早餐买豆浆,油条,肉包子,姑且不说用料是否新鲜,外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼,20分钟,就能吃上可口又营养的早餐了。

食材:胡萝卜半个,鸡蛋2个,牛奶适量,面粉1大勺,葱花适量,盐

做法:1、胡萝卜洗干净,切小粒备用;2、将鸡蛋打散;3、鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒,均匀搅拌;4、起锅热油,油热转小火;5、平底锅中放油,5成热后将蛋液倒入,撒葱花,煎到定型;6、一面煎好后,翻面煎另一面,都煎成金黄色就可以出锅了。全程一定要用中小火,否则会煎糊哦!

零食胡萝卜干,适合月龄16个月

食材说明:胡萝卜干是非常好吃的零食,既有胡萝卜的香味,又有冰糖的甜味,无添加富含营养。做为宝宝日常的小零食,是不错的选择。

食材:胡萝卜、冰糖、水

做法:1、胡萝卜洗净切片,大概一元硬币厚度就好;2、切成均匀薄片;3、锅中加水,加冰糖,开中小火炒;4、等水快收干时,转小火用锅铲不断翻炒;5、锅里烤干水了,关火。

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