营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则

2019-05-14

早餐是三餐中最重要的一餐,而且还是幼儿的早餐,这个时候食物就要以营养为主,那么想要让幼儿吃上健康早餐,有没有什么饮食原则呢?

幼儿早餐

1、提供足够的热能

上午,幼儿活动消耗较大,需要的能量也较多,况且幼儿除了因活动消耗能量需及时补充外,更需要大量营养素供给生长发育。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品,如:馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成,这样更利于其他营养素的利用和吸收,也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20%。

营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则
营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则

2、选择合理的搭配

幼儿的早餐,直接影响到幼儿的健康。因此,在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配,为幼儿补充水分也很重要,干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳,如:牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉松和枣香莲芸包;赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺,菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合,有利于幼儿的消化和吸收。

营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则
营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则

由于幼儿胃纳小,一次不可摄入过多的食品,我们更注重早餐的营养价值。

通过米面搭配、粗细杂粮的搭配,尤其是粗杂粮中b族维生素含量丰富,维生素B1又是幼儿容易缺乏的营养素。因此,我们更让幼儿吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黄小米、豆类、薯类等食物,获取全面营养。利用细粮与粗杂粮的混合食用,取长补短,充分发挥食物中蛋白质的互补作用,提高利用率。如:香菜瘦肉小米粥、血糯米莲心玉米羹、山芋无核枣子露等组合,更能促进幼儿的生长发育。

营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则
营养健康早餐搭配 幼儿营养健康早餐的正确搭配原则