【星旅途张宏霞】六安的青山与古城

2020-06-11 - 星旅途

,赵匡胤久攻不下,差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战,赵匡胤终于打进了寿县。由于操劳过度,赵匡胤一连数日,水米难进,急坏了全军将士。这时军中一位厨师,向寿县有经验的厨师请教后,采用优质的面粉、香油、青红丝、桔饼等九种食材作主料,精心制作成带馅的圆形点心,送进帅府。赵匡胤只觉一股香气袭来,拿起一只放进嘴里,香酥脆甜十分可口,一连吃了许多,身子顿觉增加了力气。此后他当上了大宋朝的开国皇帝,不时谈起南唐一战,对在寿县吃的点心总有念念不忘之意。

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他曾对部下说:“那次鞍马之劳,战后之疾,多亏它从中救驾呢。”于是便叫这种糕点为“大救驾”了。 好吧,历史继续向前走,我们到了公元383年,此刻大家可以在这里看到一场著名战役--淝水之战。当时前秦大举进攻东晋,迈着60万步兵,27万骑兵的步伐,向8万晋兵围攻。可是晋兵的士气没有因此退减,前秦大将苻坚就说过这样的话“八公山上,草木皆兵”。 大家随着大侠继续走,我们来到了寿县博物馆,回到公元383年,当时前秦的部队紧逼淝水布阵,东晋军无法渡河。东晋大将谢玄在千钧一发之际,灵机一动,约了前秦王苻坚“老兄,你看我们这样下去僵持着,也不是办法。

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反正你们已经很强了,我们这些虾兵蟹将也不足以对你造成威胁,不如你们往后退100公里,让我们大战一场,您看如何?”前秦众将领心动了,“反正我们财大气粗,怕他们不成,正好可以利用这个机会遏制他们军队,速战速决。”苻坚听了这话再也按耐不住激动的心情,挥舞战旗,指挥兵众后退,这一退就一发不可收拾,晋军大举进攻,渡河杀帅,秦军节节败退,落荒而逃,当时前秦的一个俘虏在逃跑时说过这样一句话“秦兵败矣”,此话一出,众兵狂奔乱逃,历史由将改写。。。。。。 公元164年,平民百姓的大爱--豆腐诞生了,据说它的诞生还流传着一个故事呢。西汉时期,相传淮南王刘安与八公在八公山上炼丹时,不慎将石膏掉进了豆浆里,只见豆浆立刻凝成了絮状,于是乎,世上第一块豆腐诞生了,诞生地在八公山。而八公山的豆腐以中国第一村--中国豆腐村的最好吃。

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在中国豆腐村里,有数百家人家是从事豆腐行业的。他们在作坊制作好的豆腐,有的是卖给商家酒店,有的是自己拿去卖,赚一些生活费。好吧,回到我们的豆腐,要吃八公山的豆腐可不容易,首先我们要解决水的问题,这水必须要用八公山珍珠泉的泉水。珍珠泉源于八公山,水中含有很多微量元素,一年四季再干燥,它都会冒泡泡,有风过,泡泡闻声起舞,所以珍珠泉是全国十大趣泉之一。 八公山豆腐好吃名不虚传,诀窍有三:1.黄豆磨得均匀,豆渣理得干净。 2.只用珍珠泉的泉水。 3.独家专制,采用古法技艺。 好啦,讲这么多,现在大侠就要去品尝真正美味的豆腐大餐啦。 当当,第一道,珍珠翡翠白玉饭,怎么样,很好听的名字吧,可是你绝对猜不到它的命名者是2个名不见经传的乞丐吧。

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据说,当时明朝开国皇帝朱元璋起义失败,逃难于此,在一个破庙里留宿,这2个乞丐见他奄奄一息了,就用现有的材料给他做了这道菜,并取了这个雅致的名字。今天珍珠白玉饭成了八公山一道招牌菜,看来还有他们不少功劳呢。做法很简单,先用模具在豆腐上压制成外圆内方的形状,然后,把中间的挖一点出来,填进小米虾仁等食材,最后淋上鸡汁,在烤箱里蒸上5分钟,一道色香味俱全的珍珠翡翠白玉饭大功告成。 第二道,豆腐饺子,这个做起来虽然简单,但是它也是八公山的特有美食。

因为它的皮是用纯豆腐直接制成,连着肉馅吃起来,极其爽滑,鲜嫩。 第二天,啊,天气很好,早早地我们跟着大侠来到了一片茂密的原始森林,这里就是华中地区最后一片原始森林,大别山主峰--天堂寨,它的具体位置呢在六安市金寨县西南部,森林覆盖率达到了96.5%,野生植物有1487种,动物634种,其中还包括国家一级保护动物--娃娃鱼,所以古人有云“踏遍黄峨岱与庐,唯有天堂水最佳”。

现在大侠就要去找找这稀世珍宝娃娃鱼。 天堂寨一共有五条常年不干的瀑布,经过一番努力,我们看到的第一条瀑布--九影瀑布,它又叫彩虹瀑,它之所以有这样一个名字是因为在每天的下午4点,我们可以在这看到彩虹。好吧,继续向上爬,我们来到皖鄂交界带,这里有1600米,人烟稀少,植被葱郁,哈哈,当地的大叔带着大侠来到小河边,终于,我们看到了2,3条名副其实的胖胖可爱的娃娃,大叔告诉我们,这娃娃鱼重达4,5斤,已经有1,20岁了,看着它们在水里慢吞吞游哉的样子,真是对得住那个萌萌的名儿了。

下了山,沿着蜿蜒小路,很快我们就走进了一个古民居,这是有着300年历史的南河古民居,虽然只有十几户人家,不过在当地也是很有名气的,顺便说下,这个庄子的居民都信黄哦。 大侠走进一户人家,土墙土瓦,灶台黑锅,看着并不是很新潮的建筑,却给人一种怀旧,亲切,温暖的味道,有那种最朴实无华的尘世美。农家的爷爷已年过古稀,可是身体却好,做菜,烧饭,样样精通。

最后在这个村落里,大侠给我们介绍了一道做法独特的吃食--吊锅,所谓吊锅,顾名思义,就是用竹筒系着锅,从房梁上吊下来。这吊锅有一红一白之说,红指的是土鸡,白指的是猪蹄膀。吊锅要有圆子,浓浓的汤水,趁热了才好吃,同时这也有个说法,“热”指亲热,“圆”指团圆,“汤水”指以柔克刚。很有趣吧,在吃吊锅前,当地人还有个风俗,就是一定要高歌一曲,好吧,我们就慢慢欣赏大叔的悠扬的歌声吧。。。

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